01.05.2012
Son yıllarda viskiye ilgi hiç olmadığı kadar yüksek. Kendine özgü ritüelleri olan, tam bir keyif içkisi olmasının bunda büyük payı var kuşkusuz. Sürekli artan üretim ve dev pazarlama bütçeleri, viskin
31.03.2012
Türkiye’nin zengin kebap yemekleri, son günlerde ciddi bir meydan okumayla karşı karşıya. İstanbul’da yeni açılan ‘steak’ restoranları öyle iddialı ki, şimdiden kendilerini hükmen galip ilan etmiş dur
28.02.2012
“Bekâr işi” denir, zaman olmadığında çabucak yapılabilecek bir yemek olarak bakılır. Biz Türkler için köftenin, etin ya da tavuğun yanında pilav gibi de yenen bir yiyecektir. Bu yaklaşım pek adil deği
31.01.2012
Balıkseverler, her sonbaharı coşkuyla karşılar. ‘Balık mevsimi’ başlamıştır. Özellikle İstanbullular, Boğaz’ın en lezzetli balıklarının geçit töreninden paylarını, doyasıya alır. Havalar iyice soğuyup
‘Derya kuzuları’nın soyu, hızla tükeniyor. Lüferi erişkinliğe ulaşmasını beklemeden tüketmeyi sürdürürsek, 20-30 yıl sonra tek bulabileceğimiz çiftlik balıkları olacak. Üstelik, kaynaklarımızı hoyratç
Sahan lokantalarının sahibi Tahir Tekin Öztan, yemeğe, özellikle de Gaziantep yemeklerine aşkla bağlı. Bu öyle bir aşk ki, sonuçta ortaya çok kapsamlı ve hazırlanışı açısından son derece ilginç bir yö
30.09.2011
Sizin için özel ya da önemli birini evde içkiye davet ettiniz. Ama henüz konuğunuzu çok iyi tanımıyorsunuz. Evde hangi içkiler olmalı? İşte size küçük bir rehber.
27.08.2011
Artık bu iş çığırından çıktı. Ne mi? İstanbul’da lokantada yemek. Etrafımda o kadar çok kişi bu durumdan şikâyetçi ki, artık herkes gittiği yerden bahsederken, ne kadar hesap ödediğini mutlaka söylüyo
29.07.2011
Nevi şahsına münhasır Metaxa’nın komşu Yunanistan’ın dünyada en çok tanınan markası olduğunu biliyor musunuz? Ya Padişah Abdülhamit’in, bu içkinin sarayın resmi içeceği olması için ferman verdiğini?
11.07.2011
Son yıllarda medyada yemek üzerine televizyon programları giderek artıyor. Yemek, hızla popüler kültürün bir parçası haline geliyor. Ama maalesef Türkiye’deki yemek programları, izleyene ne bilgi veri
Geçen sabah, modern dünyada herkesin yaptığı gibi, e-postalarımı okurken, bir davetiye çıktı karşıma. Siyah zemin üzerine beyaz harflerle ‘The İstanbul Edition’ otelinin 4 Mayıs’taki açılışına davetli
06.05.2011
Türkiye, şarabın anavatanı olmanın hakkını artık veriyor. Bunun en son kanıtı, Türk şarap üreticilerinin tanıtım platformu ‘Wines of Turkey’nin Londra çıkarmasında sunulan bilgiler ve şaraplar oldu. D
Bu ay, Nişantaşı sokakları her zamankinden daha leziz, daha şık. Restoran Haftası boyunca, ellerde çatal bıçak, restoranlar arası mekik dokuyacak, kadehlerimizi iyi yaşama kaldıracağız.
Ünlü şarap üreticisi Domain Laroche’un restoranının şefi İsmail Yılmaz, kısa süreliğine İstanbul’daydı. Michelin yıldızlı ustaların yanında yetişen Yılmaz, Fransa’nın en önemli mutfağının lezzetlerini
Masalarında, dünya politikasından dev ihalelere kadar önemli ve ciddi meseleler konuşuluyor. Ankara’da politikacıların, diplomatların, iş adamlarının aklına “Balık” deyince ilk orası geliyor. Ancak bı
Onun sihirli kabarcıkları, her zaman lüksün, asaletin, gücün ve neşenin simgesi oldu. Kutlamaların ‘kutsal’ içkisi şampanyanın, gerçekte kaza ürünü olarak ortaya çıktığını ve bir pazarlama harikası
Her şey güzel bir kahve kokusuyla başlar. Bir bakarsınız yoldan çıkmışsınız. Nasıl mı? Miami’ye gidenler bilir. Çünkü sokakta, ayaküstü içeceğiniz Havana kahvesi karşı konulmazdır.
Türkiye’nin, Batı basınında turistik açıdan son yıllarda sıkça yer almasından memnunuz. Bu durum, yabancı pek çok şefin, büyük oteller tarafından transfer edilmesini, ünlü yabancı restoranların İstanb
